Inspirado por el creciente interés de los consumidores por nuevas experiencias y sabores únicos, el ingrediente aporta la autenticidad de la naturaleza para aplicación en cócteles listos para beber, bitters y licores
Estimulados por el movimiento de los consumidores en busca de nuevas experiencias y formulaciones a base de plantas, los cócteles clásicos reformulados, las infusiones a base de ingredientes naturales y los bitters están volviendo al gusto de los brasileños. Según un estudio de Mintel (2018), 28% de los consumidores brasileiros afirmó que gustaría consumir más bebidas/cócteles con sabor y/o conteniendo hierbas (ej. té, especias).
Para atender este interés por sabores más amargos, Duas Rodas desarrolló el Extracto Aromático a Base de hierbas, una mezcla de hierbas y especias traducidas en sabores exóticos, para inspirar el paladar de bebidas alcohólicas.
Elaborado con materias primas seleccionadas, que explotan la sinergia entre notas de anís estrellado, balsámico y clavo, el Extracto Aromático a Base de Hierbas integra el portafolio de dotNAT, plataforma de sabores e ingredientes naturales de Duas Rodas, empresa que nació en medio de la diversidad del mayor bioma del mundo hace 9 décadas y es pionera en la fabricación de aceites esenciales de plantas tropicales de Brasil.
Con color intenso, olor expresivo y sabor amargo, el extracto ofrece una diversidad de aplicaciones, como base para cócteles RTD (listos para beber), bitters o licores.
“El consumidor busca nuevas experiencias, nuevos sabores. En el mercado de bebidas alcohólicas hay un interesante movimiento de remodelación de acocteles, que está trayendo clásicos desconocidos al consumidor joven, repaginados por la personalización y la posibilidad de nuevos contrastes. Y nuestros ingredientes priorizan la autenticidad del sabor y la traducción de la complejidad de la naturaleza en soluciones únicas a nuestros clientes, permitiendo la generación de nuevas oportunidades de negocios y de nuevas experiencias sensoriales a los consumidores”, afirma el Gerente de Marketing de Duas Rodas, Marco Paulo Pereira Henriques.
Presente en más de 30 países, Duas Rodas actúa desde hace más de 93 años en la fabricación de ingredientes para las industrias de alimentos y de bebidas en Brasil y en el mundo. Con más de 10 mil clientes, la empresa cuenta con un portafolio de cerca de 3 mil ítems, divididos en tres grandes mercados: el de Flavors, con sabores, extractos naturales, deshidratados, condimentos y aditivos y soluciones integradas; el de Food Service, con productos de helados, chocolates, repostería y panificación, con las marcas Specialitá, Selecta y Mix; y el de Animal Nutrition, con ingredientes de nutrición animal de la marca Statera. Líder brasileña en la fabricación de sabores y productos para la industria de alimentos y de bebidas, Duas Rodas fue fundada por emigrantes alemanes en Santa Catarina, donde funciona hasta hoy su sede principal. La compañía cuenta actualmente con otras dos fábricas en Brasil (Sergipe y São Paulo), cuatro en América Latina (Argentina, Chile, Colombia y México), además de siete centros de investigación y desarrollo, así como un Innovation Center. Sustentabilidad es una de las estrategias de actuación de la empresa, que cuenta con productos con certificaciones internacionales Kosher, Halal, Produtos Orgânicos y Fair for Life, además de FSSC 22000 y SMETA.
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