En conexión con los movimientos globales de consumo, la multinacional brasileña invierte en la ampliación de su portafolio de sabores naturales, extractos vegetales, frutas y otros vegetales deshidratados
Conectada a los movimientos crecientes de los consumidores en busca de naturalidad, salud y bienestar en la alimentación, Duas Rodas lanzará a su Plataforma de Ingredientes naturales, dotNAT – designed by nature, durante la WellFood Summit 2019, que será realizada los días 3 y 4 de abril, en São Paulo (SP).
La plataforma refuerza el portafolio de sabores naturales, extractos, frutas y otros vegetales deshidratados de la empresa, que ha nacido en medio de la diversidad del mayor bioma del mundo y es pionera en la fabricación de aceites esenciales de plantas tropicales en Brasil.
Con la naturaleza inspirando la creación de sus sabores desde 1925, Duas Rodas está fortaleciendo estratégicamente las inversiones en el desarrollo de ingredientes naturales, aliando su tradición de nueve décadas, tecnología de punta, capacidad intelectual y su extenso conocimiento en alimentos.
“Nuestros ingredientes priorizan la autenticidad del sabor, la traducción simple y clara de la complejidad de la naturaleza, para establecer conexiones armónicas entre los sentidos humanos y promover experiencias realmente marcantes para los consumidores”, afirma el Director de Innovación y Tecnología de Duas Rodas, Antônio Carlos Figueiredo Gonçalves.
Por respetar que en cada sabor habitan muchas historias, Duas Rodas dedica un cuidado especial a cada etapa del proceso. “Desde el conocimiento profundo sobre las propiedades de las materias primas, sus transformaciones, interacciones y origen, hasta los más rigurosos procesos que garantizan la seguridad de los alimentos, todo es detalladamente analizado y aprobado”, acota Figueiredo.
Sabores naturales únicos
La naturaleza impresa en el ADN de Duas Rodas hace de sus sabores naturales únicos, con top notes frescas, límpidas, de buen impacto y de excelente fijación, que traducen el origen de cada sabor.
dotNAT reúne sabores dulces, frutales y salados en las versiones líquidas y en polvo.
Extractos vegetales con alta performance
Alineados a la búsqueda de los consumidores por más beneficios funcionales en los alimentos y bebidas, los extractos vegetales de la Plataforma dotNAT entregan alta performance en sabor y en activos de diferentes plantas y frutas, con estabilidad y garantía internacional de seguridad de alimentos.
Uno de los destaques del portafolio es Fruittion Botanicals, una línea exclusiva inspirada por la diversidad de la botánica latinoamericana.
Deshidratados de frutas y otros vegetales
Con el interés creciente por alimentos y bebidas con contenido real de frutas y de otros vegetales, gana destaque la amplia línea de deshidratados de Duas Rodas, para las industrias de alimentos y bebidas. La empresa utiliza diferentes tecnologías y métodos de extracción y de secado, como spray dryer, drum dryer y vacum dryer, en procesos que priorizan la máxima preservación de los aspectos nutritivos y las características sensoriales de las frutas y vegetales.
Los ingredientes de dotNAT tienen aplicación en las más variadas categorías de alimentos y bebidas, como galletas, candies, bebidas carbonatadas, tés, bebidas lácteas, refrescos en polvo etc., para atender la demanda del mercado consumidor. La categoría de lácteos/yogures es una de las que ejemplifica el interés del consumidor por naturales: un estudio de la agencia internacional Mintel (2017) constató que 44% de los adultos brasileños afirmó que estaría interesado en probar bebidas de yogurt/yogurt con mezclas de frutas y vegetales.
“La Plataforma dotNAT tiene el propósito de ayudar en la promoción de la alimentación de salud y bienestar. Consideramos el hecho de que los consumidores creen que productos naturales son más saludables, para, de esa forma, llevar la autenticidad de nuestros ingredientes naturales a nuestros clientes, posibilitando la generación de nuevas oportunidades de negocios y de nuevas experiencias sensoriales a los consumidores”, afirma el gerente de Marketing de Duas Rodas, Marco Paulo Pereira Henriques.
Presente en más de 30 países, Duas Rodas actúa desde hace más de 93 años en la fabricación de ingredientes para las industrias de alimentos y de bebidas en Brasil y en el mundo. Con más de 10 mil clientes, la empresa tiene un portafolio con cerca de 3 mil ítems, divididos en tres grandes mercados: el de Flavors, con aromas, extractos naturales, deshidratados, condimentos y aditivos y soluciones integradas; el de Food Service, con productos de helados, chocolates, repostería y panificación, con las marcas Specialitá, Selecta y Mix; y el de Animal Nutrition, con ingredientes de nutrición animal de la marca Statera. Líder brasileña en la fabricación de sabores y productos para la industria de alimentos y de bebidas, Duas Rodas fue fundada por inmigrantes alemanes en Santa Catarina, donde funciona, hasta los días de hoy su sede principal. La compañía cuenta actualmente con otras dos fábricas en Brasil (Sergipe y São Paulo), cuatro en América Latina (Argentina, Chile, Colombia y México), además de siete centros de investigación y desarrollo y un Innovation Center. La sustentabilidad es una de las estrategias de actuación de la empresa,
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